بطور کلی انواع مختلف پسته را از حیث شکل ظاهری بـه دو دسته مـی‌توان تقسیم کرد. بذر پسته یکی بادامـی و دیگری فندقی. بذر پسته درون شکل بادامـی طول پسته از عرض یـا قطر آن خیلی زیـادتر هست به قسمـی کـه شکل کشیده بادامـی بـه پسته مـی‌دهد درون صورتی کـه در شکل فندقی تفاوت بین طول و قطر پسته خیلی کم است. علاوه بر این درون شکل بادامـی فاصله دوداخلی پوست پسته خندان کمتر از همـین فاصله درون شکل فندقی است. درون پسته بادامـی گاهی اتفاق مـی‌افتد کـه نوک باریک پسته کمـی بـه شکل نوک خنجر خمـیده هست این شکل پسته را خنجری مـی‌نامند.
درخت پسته معمولی و یـا پسته ایرانی پیستاکیـا ورا (Pistacia vera) بـه شکل جنگلهای انبوه درون شمال شرقی ایران دیده مـی‌شود لذا مـی‌توان گفت کـه اصل این جور پسته از ایران است. درخت پسته از ایران بـه سایر نقاط مخصوصا بـه سواحل دریـای مدیترانـه (جنوب اروپا و شمال آفریقا) رفته است.
درخت پسته گیـاهی هست دو پایـه یعنی گلهای نر و ماده جدا از یکدیگر و روی درخت مجزا قرار گرفته است. گل آذین درخت پسته بطور کلی خوشـه‌ای هست و درون خوشـه نر کـه گلها بـه یکدیگر فشرده و متراکم هستند. تعداد زیـادتری گل مشاهده مـی‌شود که تا در خوشـه ماده کـه فاصله از گلها یکدیگر زیـاد هست و بـه همـین علت این نوع گلها خوشـه افشان و شلی تشکیل مـی‌دهند.

گلهای ماده دارای یک تخمدان و یک تخمچه هستند ولی کلاله منشعب و دارای سه شاخه است. برگ درخت پسته از 5 که تا 7 برگچه تشکیل شده است. ریشـه درخت محوری و عمودی هست و که تا عمق بیشتر از دو متر درون داخل خاک فرو مـی‌رود. تلقیح گلهای ماده بوسیله باد انجام مـی‌گیرد.


درخت پسته بـه سرمای شدید زمستان و گرمای زیـاد تابستان هر دو مقاوم است. درخت پسته با هوا و زمـین مرطوب سازگاری ندارد. رطوبت زیـاد درون زمـین باعث تولید بیماری صمغ و پوسیدگی یقه درخت مـی‌شود کـه به تدریج درخت را ضعیف و بالاخره خشک مـی‌کند. درخت پسته بـه کم آبی و خشکی مقاومت زیـاد نشان مـی‌دهد بطوری کـه درختان کهن را مـی‌توان بدون آبیـاری بر مدت خیلی طولانی (شادی چند ده سال) زنده نگاه داشت.
بهترین خاکها به منظور کاشت درخت پسته خاکهای لیمونی سبک یعنی شن و رس مـی‌باشد. درون اراضی سبک مصرف کود به منظور برداشت رضایت بخش هست ولی درون اراضی رسی سنگین کـه رطوبت را بـه مقدار زیـاد و برای مدتی طولاتی درون خود نگاه مـی‌دارد کاشت این گیـاه نتیجه رضایت بخشی نمـی‌دهد و مقدار محصول چندان قابل توجه نخواهد بود. درخت پسته که تا اندازه‌ای تحمل شوری خاک را مـی‌کند.
درخت پسته احتیـاج بـه کود فراوان دارد و کود دامـی بـه تنـهایی نمـی‌تواند رفع احتیـاجات درخت پسته را از حیث مواد غذایی به منظور محصول زیـاد د. لذا حتما علاوه بر کود دامـی از کودهای شیمـیایی نیز استفاده کرد. کود دامـی را پاییز بـه درخت مـی‌دهند و کود شیمـیایی را درون دو دفعه یکی درون اسفند ماه و دیگری درون خرداد ماه با خاک مخلوط مـی‌کنند.
از نظر گیـاه شناسی درخت پسته را بـه دو طریق مـی‌توان تکثیر کرد یکی بوسیله خواباندن شاخه و دیگری بوسیله کاشت بذر. ولی درون باغبانی و از نظر اقتصادی تنـها راه ازدیـاد درخت پسته کاشت بذر به منظور تهیـه پایـه و پیوند نـهال حاصله با انواع مرغوب پسته مـی‌باشد.
  • زنجرک پسته ایدیو سروس ستالی (آفت شیره)
  • پسیل پسته کـه به شیره خشک معروف است.
  • شپشک واوی پسته
  • لارو برگ خوار پسته
  • کرم ریشـه پسته
  • سرشانـه خوار پسته
  • زنبورهای مغز خوار پسته
: بذر پسته ، بذر پسته




[: پسته - daneshnameh.roshd.ir بذر پسته]

نویسنده و منبع | تاریخ انتشار: Sat, 29 Sep 2018 09:15:00 +0000